Hoy vengo con una receta dulcita que vi hace bastante tiempo en el Blog de Pili (Cuisine4You)a quién les invito a visitar si no la conocen!
Se trata de una tarta bastante sencilla de hacer y que a pesar de estar hecha con almendras es bastante ligera ya que no lleva mantequilla, la textura y sabor es increíble.
Un receta excelente para sorprender cuando tengamos invitados y dispongamos de poco tiempo….
Dificultad: Muy fácil
Tiempo de preparación:
(40 min = 10min para la preparación + 30 min para el horneado)
Ingredientes:
- 200 gr. de almendra molida
- 4 huevos
- 90gr. de azúcar (la receta original utiliza 75gr)
- Una cucharada de levadura Royal (También llamado Polvo de Hornear)
- 1 Cdta de extracto de vainilla
- 1/2 cdta de Sal
- Azúcar glass.
- Mantequilla y Harina para engrasar y enharinar el molde.
Preparación:
1.- Molemos las almendras en una licuaroda o picadora.
2.- En un bol colocamos los huevos, batimos varios minutos hasta que empiecen a aumentar su volumen, incorporamos el azúcar y vainilla y continuamos batiendo unos minutos más hasta que hayan duplicado su tamaño aproximadamente.
3.- Incorporamos la almendra y mezclamos con ayuda de una espátula haciendo movimientos envolventes (en este momento no usaremos la batidora).
4.- Colocamos la mezcla en un molde engrasado y enharinado. Yo he utilizado un molde redondo de unos 22cm.
5.- Horneamos a 150°C alrededor de 30 min o hasta que introducir un palillo en el centro este salga seco.
6.- Espolvoreamos con azúcar glass.
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