Cougette com queijo creme

Curgete aromática com queijo creme

Esta é uma entrada muito apreciada cá em casa e muito fácil de fazer. Courgete é um legume muito versátil, permite fazer variadíssimos pratos, quer sopas, cremes, entradas e até mesmo bolos.

Ingredientes (para 4 pessoas):

2 curgetes médias

1/2 embalagem de queijo creme (usámos philadelfia light)

sal grosso q.b.

pimenta q.b.

1 dl de azeite

1/2 ramo de coentros

2 alhos pequenos

80 gr queijo feta

Preparação:

1. Lavar e cortar as extremidades das curgetes, cortá-las em metades, na longitudinal. Escavar ligeiramente a polpa e reservar as metades de curgete. Pré-aquecer o forno a 180ºC.

2. Num almofariz, trabalhar metade do azeite, os alhos, o sal, os coentros e a pimenta até fazer uma pasta.

3. Barrar as metades de curgete com o queijo creme e de seguida com a pasta preparada. Colocar num tabuleiro de forno, regar com o restante azeite e levar ao forne, cerca de 30 minutos.

4. Servir com o queijo feta ligeiramente desfeito com as pontas dos dedos e com um fio de vinagre balsâmico.

É uma entrada prática e light!! A ideia foi retirada daqui com algumas adaptações. 

Tarte gelada de natas

(Original: http://www.saborintenso.com/f85/tarte-gelada-natas-bolacha-2305/)

Esta foi a que teve mais "feedback" positivo.

Ingredientes:

- 8 Claras
- 8 Colheres de sopa de açúcar
- 3 Pacotes de natas mais 6 colheres de sopa de açúcar
- 1 Pacote de Bolachas Maria
Preparação:

- Bata as claras em castelo, juntando aos poucos o açúcar (as 8 colheres de sopa de açúcar  e continue a bater tudo muito bem até ficar firme.
- Bata as natas em chantilly com as 6 colheres de sopa de açúcar.
- Junte as natas às claras em castelo e envolva tudo muito bem com uma colher de pau.
- Numa forma de aro removível, intercale uma camada de creme com uma camada de bolacha. Comece e termine pela camada de creme.
- Leve ao congelador para solidificar.
Entretanto prepare os ovos moles.

Ingredientes para os Ovos Moles:

- 200g de açúcar
- 1,5 de água
- 4 gemas

Preparação: 

Leve o açúcar com a água ao lume. Quando levantar fervura, reduza o lume para médio e deixe ferver durante 3 minutos. Entretanto bata as gemas.
Deite o preparado por cima das gemas batidas, mexendo sempre para não cozer os ovos.
Leve novamente ao lume, mexendo sempre. Assim que começar a borbulhar retire do lume e deixe arrefecer.
Cubra o topo da tarte gelada já solidificada.
Ponha novamente a tarte no congelador.

Fabuloso de natas, bolacha e ovos moles

Receita tirada da revista Teleculinária nº 1672

Ingredientes:

- 300g de bolachas maria

- 4 dl de natas

- 1 lata de leite condensado

- 6 folhas de gelatina incolor

Para os ovos moles

- 6 gemas

- 6 colheres (sopa) de açúcar

- 6 colheres (sopa) de água

Preparare os ovos moles. Deite as gemas para um tacho, junte o açúcar e a água,

misture bem e leve ao lume, mexendo sempre até ferver.

Retire do lume e deixe arrefecer.

Ponha as folhas da gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos, depois

escorra e leve a derreter em banho-maria ou no microondas sem deixar ferver.

Bata as natas em chantilly bem firme, adicione o leite condensado e a gelatina e
misture delicadamente.

Numa forma de abrir, coloque camadas alternadas de bolachas e da mistura de creme,

sendo a última de creme. Leve ao frio até ficar solidificado.

Depois cubra com os ovos-moles frios e deixe no frigorifico mais uns minutos.

Desenforme então e sirva decorado a gosto.

Tarte de natas com bolacha e ovos moles

É para fazer numa dita máquina de cozinha automática mas faz-se perfeitamente sem a dita.



P/ tarte:
2 pacotes de natas (400 ml);
1 lata de leite condensado
4 folhas de gelatina (incolor)
1 pacote de bolacha Maria

P/ os ovos moles:
6 gemas de ovos;
6 colheres de sopa de açúcar
6 colheres de sopa de água


1º Colocar as folhas de gelatina numa tigela com um pouco de água fria para amolecerem
2º Aquecer 2 colheres de sopa de leite no micro-ondas e, quando estiver bem quente, tirar as folhas de gelatina da água e mergulhá-las no leite quente para derreterem, mexer bem com uma colherzinha e deixar arrefecer um pouco; 
3º Picar as bolachas Maria na bimby na velocidade 7-8 (até ficarem em pó);
4º Bater as natas cfr. indicado no livro da bimby. Quando estiverem em ponto, deitar a lata de leite condensado e o leite com a gelatina (não quente). Misturar 1 m na velocidade 3;
5º Numa forma (tipo tarteira com fundo amovível) colocar uma camada de bolacha Maria e por cima as natas com a gelatina e o leite condensado.
6º Vai a gelar ao congelador.
7º Entretanto, fazer os ovos moles na bimby como vem na receita do livro (só que com as quantidades que eu indico)
8º Quando a tarte tiver gelada, colocá-la num prato, por cima colocar os ovos moles e o resto da bolacha picada.

Tarte de amêndoa e leite condensado

(Original: http://www.vaqueiro.pt/receitas/detalhe/268/tarte-de-amendoa-e-leite-condensado)

Ingredientes para 10 a 12 pessoas

200 g de bolachas de aveia ou tipo digestivas
60 g de Vaqueiro Especial para Bolos
licor de amêndoa amarga (facultativo)
100 g de amêndoa pelada e finamente ralada
1 lata de leite condensado
4 ovos
2 dl de natas

Preparação

Ligue o forno e regule-o para os 200 °C.
Triture grosseiramente as bolachas e misture-as com a margarina Vaqueiro Especial para Bolos cortada em pedaços.
Espalhe-as sobre o fundo de uma forma de mola. Se gostar borrife a gosto com um pouco de licor de amêndoa amarga.
Bata a amêndoa pelada e finamente ralada com o leite condensado, junte os ovos, um a um e sem parar de bater, e as natas.
Deite sobre a base de bolacha e coza no forno cerca de 30 minutos, até o creme estar preso e a superfície dourada.

Delícia de natas e ovos moles

- 1 pacote de natas
- 1 iogurte natural
- 1/4 pacote de bolacha Maria
- 1/2 chávena de nozes
- 1/2 chávena de ovos moles

 

Bata as natas até que fiquem com textura de chantilly e envolva o iogurte natural. Pique as bolachas juntamente com as nozes e reserve. Num recipiente de vidro disponha camadas alternadas de ovos moles, natas, bolachas, natas, bolacha e, por fim, ovos moles. Sirva bem fresco.

Natas do Céu

(Original: http://www.arquivodereceitas.com/natas-ceu/)


1 pacote de natas de longa duração bem frescas
6 ovos
1 pacote de bolacha Maria
4 clh sopa de açúcar – natas
2 clh sopa de açúcar – claras
1 chávena de chá (150ml) de leite
1 chávena de chá (150 ml) de açúcar – gemas

Batem-se as gemas com o açúcar, junta-se o leite e mexe-se. Leva-se ao lume a engrossar sem nunca parar de mexer. Quando engrossar retira-se do lume e deixa-se arrefecer.

Moem-se as bolachas e põem-se numa taça.
Batem-se as natas com o açúcar e noutro recipiente as claras, ás quais apenas se junta o açúcar quando estiverem quase em castelo.
Junta-se as claras às natas e envolve-se com cuidado.
Numa taça vai-se pondo alternadamente bolacha e natas até a ultima camada de natas, onde se põe o doce de ovos com muito cuidado alisando com uma colher.
Levar ao frigorífico e servir bem fresco.