Mousse de coco com abóbora e frutas vermelhas

Você vai precisar:

1 lata de leite condensado
a mesma medida de leite
1 vidro de leite de coco
1 pacote de coco ralado
1 caixa de creme de leite
1 envelope gelatina incolor

Hidrate a gelatina incolor na água em banho-maria, conforme instruções da embalagem.
Os demais ingredientes você leva ao liquidificador e bate por uns cinco minutos, junta a gelatina já dissolvida (hidratada) e bate mais um pouco. Coloca numa travessa (ou forma) e leva para gelar.

A abóbora é aquela japonesa, a kabocha. Com um cortador de legumes (ou faca mesmo) faça finas lâminas da abóbora e leve para uma panela com água fervente, suficiente para amolecê-la levemente. Não é para cozinhar demais senão ela desmancha!

A calda de frutas vermelhas eu fiz usando geleia de amora e de morango, ambas levadas à panela com um pouco de mel e nada mais.

Se você fizer numa travessa, basta desenformar na hora de servir e dispor a abóbora e a calda do modo que quiser. Eu acho que ficaria bacana também servir em porções individuais, com a calda e por cima a abóbora.

Uma dica: Eu achei que ficaria melhor se fosse usado 2 envelopes de gelatina pois com 1 a mousse ficou bem mole, o que dificulta se for servida assim, desenformada. Então, da próxima vez, se eu fizer em porções individuais usarei 1 envelope de gelatina, mas se for para fazer numa travessa usarei 2 envelopes.

A verdade é que essa mousse, mesmo um pouco mole demais pro meu gosto, estava deliciosa. Sobremesa fácil e que permite outras tantas variações. Assim que eu gosto :)

Pudim de leite condensado

Pudim de leite condensado



Ingredientes

1 lata de leite condensado

a mesma medida de leite (há quem use 2x a medida de leite comum, mas eu gosto assim, com 1x só)

3 ovos

No liquidificador bata 1 lata de leite condensado, a mesma medida de leite e 3 ovos (eu sei que tem gente que use 2x a medida de leite comum, mas eu gosto assim, com 1x só).
Depois é só despejar a mistura em forma com caramelo e levar para o forno em banho-maria até ficar douradinho (o tempo varia muito).
Espere esfriar para desenformar.


A calda
Na forma é só colocar 1 xícara de açúcar (ou mais né? vai depender também do tamanho da forma e da sua queda por calda) e levar ao fogo baixo até que esteja bem douradão. Daí é só juntar 1/2 xícara de água e mexer até o açúcar dissolver e ficar em caramelo.

Bolo de brigadeiro

A falava “daquelas coisinhas aconchegantes que sempre fizeram uma casa ser gostosa de habitar”: os tecidos coloridos, os pequenos detalhes de arrumação, a transformação de móveis herdados, o cheiro de bolo saído do forno. Enfim, o lar aconchegante aberto à família e aos amigos. Tudo isso fez o Casa da Chris ser o sucesso que é. Fala, Chris!

Aí vai a minha receita de bolo para a sua festa de aniversário, para pessoas realmente taradas por chocolate:

Ingredientes massa
2 xícaras (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de farinha
6 colheres (sopa) de achocolatado
1 xícara (chá) de leite
4 ovos (claras em neve)
1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo:

Bata a manteiga com o açúcar até que a mistura fique bem clarinha. Adicione as gemas. Com a batedeira em ritmo lento, ou manualmente, adicione a farinha intercalando com o leite. Junte o achocolatado. Tire da batedeira e misture delicadamente, com um batedor de arame, as claras em neve. Por último, coloque o fermento em pó. Despeje a mistura numa fôrma untada com manteiga e farinha e leve ao forno pré-aquecido. Faça o teste do palito para saber quando o seu bolo está pronto.

Ingredientes recheio e cobertura
2 latas de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
1 colher (sopa) de cacau em pó
1 colher (sobremesa) de manteiga

Elaboração 

Misture todos os ingredientes (menos o creme de leite) numa panela. Leve ao fogo e prepare como um brigadeiro firme. Desligue o fogo e adicione o creme de leite.

Ingredientes calda
200 ml de água
150 g de açúcar

Elaboração

Leve o açúcar e a água ao fogo e deixe ferver um pouco. A calda deve ficar rala.

Montagem

Abra o bolo, depois de frio, em três partes. Se você conseguir abrir em quatro, o resultado é ainda mais incrível. Regue cada camada com a calda seguida de uma porção de recheio. Cubra com o restante do recheio e leve para gelar. Só depois que o bolo estiver geladinho você se diverte confeitando-o com chocolate granulado.

Fabric labels tutorial

You will find that making your own labels is quite simple and much cheaper than purchasing custom labels. Pour yourself a cup of tea and enjoy.

Materials needed:- computer, graphics program (I used photoshop) & inkjet printer
- regular printer paper
- iron-on transfer paper
- utility knife, cutting mat & metal ruler
- ribbon (I used 1/2 inch natural cotton twill tape)
- iron & ironing board
- scissors



Step 1: Design your image using your program of choice working with a resolution of 300ppi for a clear image. The height of your image should be smaller than the width of your ribbon. Print some out on regular paper, cut them out and see how they fit on your ribbon. Fill up an entire page, repeating images in rows and leaving about an inch between the images in each row. The rows can be fairly close together. *Remember to reverse your image! I can get 96 labels out of one sheet of transfer paper which I think is pretty economical.



Step 2: Print your labels. Follow the transfer paper instructions to set your printer for the right type of paper. Print a test sheet on regular paper first making sure that the image is reversed. Print a sheet of labels on the transfer paper (I have decided to print a few larger labels this time for my bags).




Step 3: Cut out the images preferably into long strips using your utility knife, cutting mat and ruler. Leaving them in strips will save time when ironing and you will be less likely to burn your fingertips. (I know you are not supposed to use utility knives on these mats but it's better than cutting up my new desk!)





Step 4: Iron the transfer onto the ribbon. Lay the ribbon flat. Place a strip printed side down. Press the strip down with the iron. Once it is adhered, slide the iron across several times. *Make sure the iron is not too hot. If your iron is too hot or if you iron it too long, your image will melt! See below.









Step 5: Peel off the backing paper. Wait until the twill tape has cooled before removing the paper. I always leave the previous paper strip on to protect the iron when I am adding a new strip. *The transfer will melt if the iron touches it!

Step 6: Use them! Make a whole roll of labels or cut them as desired. You can turn the ends under and stitch them to your project, or you can fold them in half and sew them into a seam to create a loop tag. Now you are ready to add them to all your wonderful creations.

You could also make laundering instruction labels, and quilt labels using this same method.

***Additional TIP ***
To remove most of the plastic feel of the transfer paper and to set the image even more, lay baking parchment paper over the transferred image and iron again with a hot iron. It really works!

Sacos de papel pequenos

(original: http://casandosemgrana.com.br/faca-voce-mesmo-meu-amor-saquinho-de-jornal/)

Eis um saquinho feito com jornal para colocar uma lembrancinha, um bem-casado (ou mais de um), doces, enfim, o que quiser!

É muito simples, desde o material até a execução, e ficou tão lindo, vale a pena fazer.

• Folhas de jornal;
• Cola Bastão;
• Cola Branca;
• Tesoura;
• Régua;
• Caneta;
• Saquinhos plásticos;
• Toalhas rendadas de papel ou renda de tecido;
• Fita de cetim fininha (18cm cada lacinho) 

Eu fiz 2 e achei que as medidas da segunda, a menor, ficaram melhores. As laterais ficam com 2,5cm e a frente e o verso com 11cm. Coloquei 1cm de sobra para juntar as extremidades. De altura 18cm. E a dobra do fundo com 4cm. O molde é este anexo. Simples, simples!

Use duas ou 3 folhas de jornal coladas para que o saquinho fique mais firme e resistente!

Primeiro, meça com a régua e depois risque o verso do papel (não esqueça de riscar o verso senão as marcas ficam na frente). Com a tesoura, você corta um rectângulo de 18cm de altura por 33cm de largura, para fazer as dobras. Depois você dobra e faz vincos em cima dos riscados. Ai é só começar a dobrar e colar! Depois de dobrado você cola a aba de 1,0cm na outra extremidade, de 2,5cm.

Colar o fundo também é simples: dobre cerca de 4cm e faça uma dobra para dentro, como se fosse um envelope. Cole as abas uma na outra.

No fundo, por dentro, eu coloquei um papel mais duro com cola branca, pois assim ele reforça a colagem e deixa mais resistente.

Para fechar, coloquei um saco de plástico, desses de legumes e verduras de super-mercados, dentro do saco e aparei a borda, mas pode dar um nó também. 

Fechei o saquinho de jornal com cola bastão mesmo, e rematei com o papel rendado dobrado ao meio e colado com cola branca. E como uma cereja no bolo, coloquei um lacinho lindo, colado com cola branca também.

Bolachas Pai-natal

Ingredientes

125 g de mel liquido
50 g de açúcar mascavado
75 g de manteiga ou margarina
1 clara de ovo (tamanho M)
1/2 colher de chá de canela
1 pitada de cravinho moído
250 g de farinha
50 g de amêndoa moídas
2 colheres de chá rasas de fermento em pó

125 g + 1 colher de sopa de açúcar em pó
1-2 colheres de sopa de sumo de limão
100 g de massa bruta de maçapão
corante alimentar vermelho
farinha para a superfície de trabalhoaçúcar em pó para a superfície de trabalho
pérolas de açúcar
película de plástico
papel manteiga
1 saco descartável de pasteleiro

Preparação

Aqueça o mel com o açúcar e a manteiga em fogo médio ate que o açúcar se dissolva - deve ficar SÓ morno! Despeje a massa de mel numa tigela e deixe arrefecer. Adicione a clara de ovo, as especiarias com a massa de mel e mexa. Misture as amêndoas moídas com a farinha e o fermento em pó, adicione a massa anterior e mexa. Embrulhe a massa em película e leve por 30 min. ao frio.Estique a massa em superfície polvilhada com farinha finamente cerca de 5 a 6 mm de espessura e corte estrelas com 5 bicos (cerca de 9 cm Ø). Coloque as estrelas sobre 2 tabuleiros forrados com papel manteiga,amasse os restos de massa e corte mais estrelas, no total devem de ser 22 estrelas. Leve as estrelas a cozer tabuleiro após tabuleiro em forno pré aquecido a 225 ° C por cerca de 5 minutos. Retire as estrelas do forno e deixe arrefecer sobre uma grade. 

Decoração

Misture 125 g de açúcar em pó com o sumo de limão ate obter uma pasta espessa. Despeje num saco de pasteleiro e corte um pequeno buraco na ponta. Amasse o maçapão com 1 colher de sopa de açúcar em pó e tinja com o corante vermelho. Estique o maçapão sobre a superfície de trabalho polvilhada com açúcar em pó e corte 11 círculos grandes (6 cm de diâmetro) e 22 círculos pequenos (1,5 cm Ø) de maçapão. Vá sempre esticando os restos de maçapão. Corte todos os círculos de maçapão ao meio. Coloque uma metade dos círculos grandes numa ponta de cada estrela (carapuço) colando com um pouco de pasta de açúcar.  Cole com a pasta de açúcar, as metades dos círculos pequenos, como mãos em 2 pontas das estrelas. Decore as bolachas com a pasta de açúcar e com as pérolas de açúcar. Deixe secar por cerca de 30 minutos.

Bolachas de mel e canela

Ingredientes

120 gr de manteiga

150 gr de açúcar

1 ovo

225 gr de farinha

1 colher (chá) de fermento

2 colheres (sopa) de mel

1 colher (chá) de canela

Raspa de limão

Preparação

Colocar a manteiga com o açúcar e amassar. Deitar o ovo e amassar novamente. Juntar a farinha com o fermento, a raspa do limão, o mel e a canela. Amassar até a massa estar homogénea. Fazer uma bola e deixar descansar 15 minutos.

Aquecer o forno a 180ºC e forrar dois tabuleiros com papel vegetal.

Numa superfície enfarinhada, esticar a massa com o rolo até ter a espessura de 2 milímetros. Com um cortador, cortar as bolachas e coloca-las no tabuleiro. Vão ao forno cerca de 10 minutos até estarem douradinhas.

Quando retirar do forno, polvilhar com açúcar imediatamente. Deixar esfriar numa rede e depois guardar em lugar seco.

(original: http://kitchenet.aeiou.pt/gen.pl?p=stories&op=view&fokey=kn.stories/7111)

Bolachas de coco e maracujá

Ofereço-vos estas flores de coco e maracujá, feitas pelos anjinhos de Natal!

A combinação de coco e maracujá é muito agradável e a cobertura de icing sugar com polpa de maracujá foi uma agradável surpresa. Na verdade, costumo apenas fazer bolachas simples, mas este post exigia algo especial, onde o açúcar, nas suas várias formas, fosse vedeta, e o travo ácido do maracujá corta qualquer excesso que os menos gulosos possam achar desagradável. É mesmo de experimentar!



Ingredientes:
150 g de açúcar
1 ovo
100 g de manteiga
300 g de farinha
1 colher se sopa de fermento
60 g de coco ralado (não adoçado)
4 colheres de chá de polpa de maracujá

175 g de icing sugar
2 colheres de sopa de polpa de maracujá

Cerca de 20 minutos antes de iniciar a confecção da receita, colocar todos os ingredientes à temperatura ambiente. Preparar a polpa de maracujá, tirando a polpa de dentro do fruto e passando com a varinha mágica ou no copo liquidificador, após o que deve coar para separar as sementes. Os maracujás doces, disponíveis em Portugal são bem mais pequenos, pelo que estimo que sejam necessários uns dois ou três.

Numa tigela grande, misturar a farinha com o fermento, o açúcar e o coco ralado.

Partir a manteiga em cubos e esfarelar junto com os ingredientes sólidos, até obter uma mistura homogénea.

Bater o ovo e juntar-lhe a polpa de maracujá. Adicionar à massa e misturar bem, amassando, até ficar suave e a descolar-se dos dedos.

Tapar a tigela com papel celofane e guardar no frigorífico durante uma hora. Em seguida, estender e cortar as bolachas com a forma escolhida. Levar a cozer na zona média do forno, num tabuleiro forrado com papel vegetal (papel manteiga). Retirar quando estão louras e deixar arrefecer sobre uma grelha.

Preparar o glacê, misturando o icing sugar com a polpa de maracujá, mexendo energicamente até formar um creme espesso. Espalhar sobre as bolachas frias e deixar secar.

Estas bolachas são deliciosas para presentear os amigos nestes dias especiais, para ter em casa e deliciar a família ou as visitas, ou para cada um de nós quando nos apetece algo doce!
(original: http://cravoecanela-umacozinhanosbrasil.blogspot.com.br/2012/01/bolachas-de-coco-e-maracuja-sao-coisas.html)

Bolachas de manteiga (sem sabor)

Hoje fiz bolachas de manteiga com uma receita que diziam ser muito boa (http://asreceitasladecasa.blogspot.pt/2007/12/bolachinhas-de-manteiga.html).
Felizmente fiz metade.

"200g de manteiga (usei margarina)

200 de acúcar

2 ovos

500g de farinha

Misturar a manteiga, mole, com o açúcar e bater bem.

Juntar os ovos e bater, um a um.

Juntar a farinha de 1 só vez. Juntar com uma colher e reservar no frigorífico por meia-hora (mín.).

Levar ao forno, a 180ºC durante 10 a 15 min."

A massa estava um espectáculo. Dividí-a e, numa metade pus Nutella. 10 minutos de forno e feito.

Fiz e as bolachas não têm sabor. Fí-las grossas para não se queimarem.10 min. de forno foi o suficiente.

Se voltar a fazê-las, terei que pôr mais açúcar, ou raspa de limão, extracto de baunilha, sei lá. Alguma coisa que lhes dê sabor.

Rolo de carne

Este foi, sem dúvida, o melhor rolo de carne que já comemos. O tempero da carne fez toda a diferença. Fica suculento e delicioso!!



Ingredientes

- 800 gr carne vaca
- 1 ovo
- 2 ovos cozidos
- 4 fatias fiambre
- 3 fatias queijo
- 2 dentes alho ralados
- raiz de gengibre ralada
- queijo parmesão ralado
- manjericão fresco picado
- pão ralado
- sal e pimenta moída na altura
- azeite e margarina líquida
- mostarda
- vinho branco




Preparação

Ligar o forno a 200º. Colocar a carne picada numa tigela. Temperar com sal, pimenta, ovo, manjericão, alho, gengibre, queijo ralado, sal e pimenta e envolver bem. Colocar um pouco de pão ralado e juntar bem.
Espalhar o preparado sobre papel de alumínio e colocar as fatias de fiambre, as de queijo e finalmente os ovos cozidos.
Enrolar a carne com a ajuda do papel de alumínio tendo o cuidado de fechar bem as pontas, "barrar" a carne com pão ralado. Levar ao frigorífico umas horas.
Retirar o alumínio e levar ao forno com mostarda, um fio de azeite, margarina e vinho branco.
Levar ao forno por cerca de 1 h.

(original: http://ratatuidospobres.blogspot.pt/2012/10/rolo-de-carne-espantoso.html)

Bolachas de Nutella

Estas bolachas são realmente muito simples, mas claro, nada como acrescentar um pequeno toque...um pequeno ingrediente que faz toda a diferença, neste caso a Nutella...esse creme magnificamente delicioso e cremoso que nos transporta para um outro lugar. Aliado a isso, e para os mais gulosos, nada como um pequeno e atrevido quadrado de chocolate, que funciona como "cereja no topo do bolo".

Ingredientes:

 

- 450 gramas de farinha
- 2 ovos
- 200 gramas de açúcar
- 180 gramas de Nutella
- 80 gramas de manteiga
- 4 colheres de Maple Syrup
- 1/2 colher de chá de extracto de baunilha
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio (substituí por Baking Powder)
- Quadrados de chocolate ( opcional )


Preparação

Bater a manteiga amolecida com o açúcar. Juntar os ovos um a um e bater em cada adição.

Juntar o Mape Syrup, a baunilha e bater. Juntar a Nutella e bater até obter um creme.

Juntar a farinha peneirada. Juntar tudo muito bem e formar uma bola
levar ao frigorífico por 1 hora.

Estender um pouco da massa com um rolo. Efectuar os cortes com o cortador e remover o excesso de massa.

Para as bolachas com o chocolate no meio
Colocar um quadrado e pressionar bem na massa. Um truque que eu uso é cortar o papel vegetal por baixo da bolacha, visto que ajuda a colocar no tabuleiro.
Colocar num tabuleiro e levar ao forno a 170º C, por 15 minutos.

(original: http://www.aculpaedasbolachas.com/2012/09/BolachasdeNutella.html)

Canelones de frango

Esta é uma versão muito suave de canelones, feito com restos, com redução substancial da gordura. Neste caso, resultou do aproveitamento do frango assado.

Comecei por triturar o peito do frango juntamente com os alhos assados que sobraram, juntando depois uma embalagem de ricotta e cebolinho verde picado. Com esta mistura enchi um saco de plástico, que depois cortei numa das pontas para o utilizar como seringa que serviu para preencher a massa dos canelones. A seguir, coloquei-os num prato de ir ao forno, já preenchido com uma camada de molho de tomate a que se seguiu outra por cima dos canelones. Para rematar o prato misturei iogurte magro com creme de arroz para cozinha e espalhei por cima, salpicando com um pouco de queijo emmental. Foi ao forno durante cerca de 40 minutos até cozer a massa.

Shortbread Cookies

Once you have made the basic shortbread batter, you can add about 1/2 cup (90 grams) of chocolate chips to make chocolate chip shortbread, or add 1 tablespoon of instant espresso powder for a coffee favor.

All it takes to have a cinnamon flavored shortbread is to add 1 teaspoon ground cinnamon, or 1 tablespoon of finely chopped orange or lemon zest will give you a nice citrus flavored shortbread. The texture of shortbread can also be changed by replacing 1/4 cup (35 grams) of the all purpose flour with rice flour which gives the shortbread a slightly crunchy texture. Or, for a more delicate tasting shortbread, with a melt-in-your-mouth texture, replace 1/2 cup (65 grams) of the all purpose flour with cornstarch (corn flour).

Shortbreads can also be cut into various shapes and sizes using your favorite cookie cutter. They can also be baked in a tart pan, or baked in a rectangular pan and then cut into shortbread "fingers". If you like, dip the ends of the baked shortbread in melted chocolate as we have done here.

Royal shortbread is the name given when one end of the baked shortbread is dipped into melted chocolate.





Makes about 20 shortbread cookies

Ingredients

2 cups (260 grams) all-purpose flour
1/4 teaspoon (2 grams) salt
1 cup (2 sticks) (226 grams) unsalted butter, room temperature
1/2 cup (60 grams) powdered (confectioners or icing) sugar
1 teaspoon (4 grams) pure vanilla extract


For Chocolate Dipped Shortbreads:6 ounces (180 grams) semi sweet or bittersweet chocolate, finely chopped
Shortbreads

In a separate bowl whisk the flour with the salt. Set aside.In the bowl of your electric mixer (or with a hand mixer), beat the butter until smooth and creamy (about 1 minute). Add the sugar and beat until smooth (about 2 minutes). Beat in the vanilla extract. Gently stir in the flour mixture just until incorporated. Flatten the dough into a disk shape, wrap in plastic wrap, and chill the dough for at least an hour or until firm. 
Preheat oven to 177ºC with the rack in the middle of the oven. Line two baking sheets with parchment paper.
On a lightly floured surface roll out the dough into a 1/4 inch (.6 cm) thick circle. Cut into rounds or other shapes using a lightly floured cookie cutter. Place on the prepared baking sheets and place in the refrigerator for about 15 minutes. (This will firm up the dough so the cookies will maintain their shape when baked.) Bake for 8 - 10 minutes, or until cookies are very lightly browned. Cool on a wire rack.Chocolate dipped Shortbreads

Place 3 ounces (90 grams) of the finely chopped chocolate in a heatproof bowl and place it over a saucepan of simmering water. Once the chocolate has melted, remove it from the heat. Add the remaining chocolate and stir with a wooden spoon until it has completely melted and is smooth and glossy.
Taking one cookie at a time, dip one end of each cookie in the melted chocolate and place it on a parchment lined baking sheet. Once all the cookies have been dipped in the chocolate, place the baking sheets in the refrigerator for about 10 minutes, or until the chocolate has hardened.Shortbread cookies with keep in an airtight container for about a week or they can be frozen.
(original: http://www.joyofbaking.com/shortbreads/shortbreadcookies.html)

Biscoitos de garfo

Nota da autora onde encontrei isto: "Quando voltar a fazer estes bolos, reduzirei a margarina, assim como o açúcar que actualmente também me parece excessivo.".

Ingredientes

125 g de açúcar
125 g de manteiga
250 g de farinha
1 ovo

Preparação

Amassam-se muito bem todos os ingredientes.
Tendem-se pequenos bolos com a forma de croquetes que se enrolam em açúcar e depois se pisam por cima com um garfo.
Colocam-se num tabuleiro polvilhado de farinha e vão ao forno (200ºC) durante cerca de 15 minutos.
Pode adicionar-se extracto de baunilha ou limão: raspa ou umas colheres, para dar sabor.

Biscoitos de canela

Ingredientes para cerca de 35 biscoitos

125g de manteiga
300 g de farinha
100 g de açúcar
1 ovo
canela q.b.

Preparação

Numa tigela mistura-se o açúcar com a manteiga, o ovo e a farinha.
Moldam-se depois pequenas bolinhas do tamanho de uma noz. Numa tacinha, coloca-se a canela e rolam-se depois as bolinhas de modo a ficarem todas cobertas.
Colocam-se num tabuleiro forrado com papel vegetal e vão a cozer cerca de 25 minutos, em forno médio (180ºC), até alourarem. 
Quando retirar os bolinhos do forno eles ainda estarão um bocadinho moles, mas depois de frios os bolinhos endurecem. Se os colocar mais tempo no forno ficarão demasiado rijos.
Depois de arrefecerem, guardam-se numa caixa fechada.

(original: http://paracozinhar.blogspot.pt/2009/08/biscoitos-de-canela.html)

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Encontramos esta receita por vários blogs, eu e a filhota adoramos estes bolinhos, só que nunca tinha feito...
Um destes fins-de-semana, lá saíram.. Tão simples e tão bons :)

Ingredientes
125g de margarina
1 ovo
100g de açúcar
300g de farinha
canela em pó q.b.

Preparação

Ligar o forno a 180ºC.
Colocar todos os ingredientes no copo da bimby, exceptuando a canela.
Programar 30 seg / vel. 6.
Fazer bolinhas com as mãos, passando-as depois pela canela.
Colocam-se as bolinhas num tabuleiro e vão ao forno cerca de 15 a 20 minutos. Retirar e deixar arrefecer.

(original: http://ratatuidospobres.blogspot.pt/2011/11/bolinhos-de-canela.html)

Areias

Ingredientes

100 gr de açúcar

200 gr de manteiga mole

300 gr de farinha com fermento

Elaboração

Juntar todos os ingredientes num recipiente, e misturar bem. Fazer pequenas bolinhas ( 4 cm de diâmetro ), e colocar num tabuleiro, forrado com papel vegetal. Vai ao forno a 180º, cerca de 10 minutos, ou até adquirir a cor dourada.

Retirando-se do forno, devem ser envolvidas em açúcar, ainda quentes. 

Colocar numa linda caixa.

(original: http://fernanda-e-filhos.blogspot.pt/2011/12/presente-de-natal-faca-voce-mesmo-caixa.html)

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Ingredientes para cerca de 45 bolachinhas:

360gr de farinha de trigo
200gr de manteiga à temperatura ambiente
120 gr de açúcar (mais para polvilhar as bolachinhas)

Preparação

Misture a manteiga com o açúcar e a farinha até formar uma bola de massa homogénea. Poderá utilizar o robot de cozinha com o acessório de plástico próprio para massas e misturar tudo em poucos segundos.
Forme uma bola e envolva-a em película aderente. Leve ao frigorífico durante 30 minutos no mínimo. (Pode conservar-se no frigorífico 2 ou 3 dias antes de fazer os biscoitos!).
Ligue o forno e regule-o para 180ºC.
Tire a massa do frigorífico e amasse-a um pouco com as mãos. Forme bolinhas de massa do tamanho de nozes e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal. Achate-as depois com uma espátula formando pequenos discos com cerca de 1cm de altura.
Leve a cozer durante 15 minutos. Quando retirar os bolinhos do forno eles ainda estarão um bocadinho moles. Não os ponha mais tempo no forno, pois depois de frios os bolinhos endurecem, e se os colocar mais tempo no forno ficarão tipo "pedra".
Quando retirar os bolinhos do forno passe-os imediatamente por açúcar. Assim que estiverem frios guarde-os numa caixa hermética.

(original: http://paracozinhar.blogspot.pt/2009/08/areias.html)

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Fizemos massa areada. Com a massa que sobrou da tarte, deu para fazer umas areias, que estavam deliciosas.

Ingredientes

- 150 gr de açúcar
- 300 gr de margarina
- 450 gr de farinha

Preparação

Juntar os ingredientes numa taça e amassar bem até formar uma massa homogénea.
Moldar bolinhas, e levar ao forno a cozer a cerca de 200ºC-220ºC, durante 5 a 10 minutos.
Passar os bolinhos por açúcar enquanto estão quentes.

(original: http://ratatuidospobres.blogspot.pt/2010/05/areias.html)

Empadão de vitela

Ingredientes que dão seis porções:

800grs de batata cozida e moída (pisada com o pisador ou na máquina)

Noz moscada qb

1 colher sobremesa,  de manteiga

pimenta qb

500 gramas  de vitela picada, sem gordura

1 cebola grande picada muito fino

2 alhos picadinhos

Leite magro qb ( para o puré de batata)

4 pés de salsa ou duas colheres de sopa de salsa picada.

Sal qb (ponha pouco porque a salsa ajuda a temperar).

Sumo de um limão ou 1/2 copo de vinho branco seco.

1 fio de azeite, de preferência extra virgem

1 colher de sopa de farinha para culinária.

2 ovos ou 1 chávena de broa esfarelada ou queijo parmesão ou mozzarella.

Confecçção:

Numa caçarola coloque a cebola, alho, salsa e pimenta com meio copo de vinho branco seco ou o sumo de 1 limão (fiz com limão), com um fio de azeite, não mais do que 1 colher de sopa, já que este prato é de médias calorias.

Deixe alourar em lume brando, os cozinhados devem fazer-se com paciência e sem pressas.

Sobre o refogadinho coloque o meio quilo de carne de vitela magra. Pode ser peru ou porco.

Vá mexendo sempre, até integrar tudo numa massa homogénea.

Peneire um colher de farinha sobre o preparado e duas colheres de sopa de leite,  pimenta e sal a gosto.

Mexa e quando estiver cozinhado, desligue o fogo e reserve.

Numa outra caçarola, pise os 800 grs de batata previamente cozida, depois coloque pouco a pouco um pouco de leite e a colher de manteiga.

Vá mexendo sempre e com o fogo ligado baixinho, até ter uma consistência desejada. Ou seja, não pode ficar mole demais.

Deite sobre o puré a noz moscada a gosto. Mexa e integre a noz moscada por todo o puré, sem exagerar na porção, se for demais fica amargo.  

Pode fazer esta receita  com puré de pacote, mas não é a mesma coisa...

Unte com um pouco de manteiga ou margarina, um tabuleiro para levar o seu empadão ao forno.

Coloque metade do puré e espalhe de forma uniforme pelo fundo do tabuleiro com uma espátula.

Em seguida coloque toda a carne e de igual modo, distribua o preparado por todo o tabuleiro de igual forma.

Volte a colocar a segunda camada de puré e distribua, com muito cuidado sobre a carne, para não se misturar.

Alise com a espátula. Sobre o preparado pode colocar a gosto ou: dois ovos batidos com salsa e um pouco de sal ou queijo ralado, parmesão ou mozzarella, ou ainda broa moída.

(original:http://decoracaoeartes.blogs.sapo.pt/2011/07/?page=2)