Ingredientes:
1 kg de batatas ( 1/1,5 kg, depende do tamanho)
6-8 ovos (depende do tamanho)
1 cebola picada menuda
Elaboração:
Cortar a cebola e as batatas em lâminas. "Fritar" em óleo - mais que fritar é deixar confitar em óleo.
Deixar confitar até a batata ficar suave. Retirar tudo e juntar aos ovos.
Guardar um pouco do óleo para pôr na frigideira onde se fizer a tortilla.
Deitar tudo numa frigideira grande. Deixar coalhar de um lado e virar. Feito.
(1 cebola/1 kg de batatas)
Según Arguiñano: "La regla del 6-3-1 es fácil de seguir y de recordar: 6 huevos, 3 patatas (600g) y 1 cebolla."
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