Bolo de brigadeiro

(1 chávena = +/- 240ml)

Ingredientes

4 ovos 1 chv de açúcar (200 g) 3/4 de chávena de água quente (180 ml) 1/3 de chávena de cacau em pó (30 g) 1/4 de chávena de óleo (60 ml) 2 chávenas de farinha de trigo (240 g) 1 c. sopa de fermento 1 c de chá de bicarbonato de sódio 1 c de café de essência de baunilha ELABORAÇÃO

• Massa Bata os ovos até espumar, em seguida acrescente o açúcar aos poucos, em colheradas, com a batedeira ligada.

À parte, junte a água quente, o óleo, o cacau em pó com a baunilha e misture bem.

A esse preprarado junte 1/2 da farinha peneirada e junte 1/2 dos restantes ingredientes líquidos.

Misture delicadamente e junte as restantes metades.

Por último, adicione o fermento e bicarbonato.

Unte duas formas de 20 cm Ø e deite a massa. Pré-aqueça o forno a 180ºC e coza os bolos por 45 min.

Assim que arrefecerem, corte ambos os bolos ao meio.

• Calda: 400 ml de água quente 3 c.sopa de chocolate em pó 6 c.sopa de leite condensado Misture tudo muito bem numa garrafinha . • Recheio: 4 latas de leite condensado (onde vivo, só isto são quase 32€) 4 pacotes de natas 1/2 chávena de chocolate em pó (45 g) 300 g de chocolate meio amargo Misture o leite condensado com o chocolate em pó, em seguida acrescente o creme de leite e mexa em fogo baixo até levantar borbulhar, acrescente o chocolate e misture por mais 5 min. Separe 1/2 chávena desse recheio e mexa em lume baixo por mais 5 min., até atingir ponto de brigadeiro de enrolar, reserve ambos. Para a montagem, separe o recheio em 4 partes: 3 para o recheio e 1 para cobrir. Humedeça o bolo sem encharcá-lo e cubra com uma camada generosa de recheio. Deixe repousar no frigorífico por, pelo menos 5h. Se quiser, faça alguns brigadeiros com a massa que reservou. Cubra o bolo com a massa de brigadeiro restante. Para enfeitar pode também cubrir com chocolate granulado - na receita usou-se 200 g. Bom apetite!