Carbayones

 (original: https://youtu.be/pAndNgaSFDw?si=M7oCpv7CPx3-eMzy)

INGREDIENTES (6 unidades) ➡PARA LA BASE Y EL RELLENO: -Hojaldre de buena calidad, puede ser fresco, congelado ó casero -125g de almendras en polvo -125g de azúcar blanca normal granulada -1 huevo talla L -1 cucharadita de la ralladura de la piel del limón -1 cucharada de ron ➡PARA LA CREMA DE YEMA: -4 yemas de huevo -El peso de las yemas de azúcar blanca normal granulada -El peso de las yemas de agua ➡PARA EL GLASEADO: -60g de azúcar glas ó azúcar en polvo -2 cucharadas de agua -1 cucharadita de zumo ó jugo de limón