Semifrio de pêssego

 

Ingredientes:

Para a camada inferior:

2 saquetas de gelatina de pêssego (85g cada)

200ml de água quente

200 ml de água fria

370g (uma lata) de leite condensado light

230g de iogurte natural

Para a camada superior:

2 saquetas de gelatina de pêssego (85g cada)

400ml de água quente

400 ml de água fria

Uma lata de pêssego em calda (grande).

Para a camada de baixo, começas por diluir a gelatina na água, usando um recipiente ou liquidificadora, e juntas o leite condensado e o iogurte. Misturas bem e vertes para o teu recipiente levando ao frio durante 2h.

Para a camada de cima, preparas as duas saquetas de gelatina em 400ml de água quente e 400 ml de água fria e reservas.

Colocas, então, as metades de pêssego em calda sobre a mistura que levaste ao frio anteriormente e cobres com a gelatina.

Levas ao frio preferencialmente durante a noite ou umas 6 horas.

Broinhas de gema

(Original: https://www.anamiuda.com/2013/12/broinhas-de-gema.html?m=1)

Ingredientes

12 gemas

250g de açúcar branco

250g de açúcar amarelo

farinha e óleo, q.b.

Preparação

Levar as gemas com o açúcar branco ao lume brando e deixar cozinhar sem parar de mexer ate obter uma consistência pastosa e homogénea.

Retirar do lume e juntar o açúcar amarelo para rachar a massa.

Com as mãos untadas de óleo formar pequenas bolas de +/-2 cm, passar por farinha e colocar num tabuleiro de forno forrado com vegetal ou silicone para secar e ganhar “casca” apenas o tempo de aquecer o forno a 180º. 

Imediatamente antes de levar ao forno pressionar, gentilmente, cada uma com o dedo para rachar a “casca”.

Levar ao forno quente até começar a mudar de cor (cerca de 10 a 15 minutos).

Ideal para acompanhar o café.