Scones de iogurte

Ando desde sempre há procura "daquela" receita de scones. A minha amiga S. diz-me que tem uma receita que toda a gente adora.


1 + 2/3 chávena de farinha
2 c. sopa açucar
1 c. sopa de fermento
2 c. sopa de manteiga
125 ml (1/2 cup) iogurte
2 c. sopa leite
2 a 3 c. sopa de frutos secos, chocolate etc... (não usei... fiz simples...)

Pré-aquecer o forno a 200º forrar 1 tabuleiro de papel vegetal. Junte a farinha com o açúcar e o fermento. Junte a manteiga e mexa até ficar homogéneo. Junte o iogurte, o leite e o que quiser para aromatizar (frutos secos, etc.) molde 8 bolas, ou 8 cilindros. Levar ao forno por 15 minutos ate ficarem dourados.


para já não vou procurar mais outra receita... vou repetir esta vezes sem conta :)

Doce de cenoura e maçã

Lá continua a minha saga dos doces.  Vi esta sugestão no "petiscos", mas fiz à minha maneira fiz assim:

1 kg de cenouras (ainda com casca)

1 kg de maçãs (ainda inteiras)

1,5 kg de açúcar

Descasquei e cortei em bocadinhos as cenouras e as maçãs, fui pondo às camadas com açúcar.Reguei com um pouquinho de água e levei ao lume. Quando ferveu baixei o lume e deixei ficar assim. Fui mexendo durante 2 horas, entretanto fez o ponto estrada. Já tinha fervido os frascos, foi só encher e virar de cabeça para baixo.

Deu para 8 frascos. Não sabe a maçã nem a cenoura, é suave e meloso.

Doces de natal e embalagens

Original: http://piratinhapiriri.blogspot.pt/

Tudo feito à mão, desde as caixinhas aos rótulos dos vidros todos reciclados, aos cartões com o endereço do blog até às etiquetas com os nomes.

Eis os cabazes do pirata:

fiz umas caixinhas com cartolina e papel de embrulho, etiquetas e rótulos.... os chapéuzinhos das garrafas e frascos também são de papel de embrulho, para atar usei ráfia, e todos os vidros são reciclados .... eram garrafas de frize e frascos de azeitonas, grão , etc..... (em embalagens gastei uma média de 1.50€ para cada)

fiz várias iguarias dignas de gourmet:

• azeite aromatizado com alho e pimento vermelho

• doce de diospiro e tomate

• licor de maçã e canela

• doce de maçã - canela

• doce de cenoura - maçã

• pêras em calda

• licor de chocolate

• bolachinhas de manteiga

• bombons surpresa

fiz então modalidades diferentes de cabazes:

• o pequeno (1 doce)

uma etiqueta gourmet a dar 1 toque especial...

• o médio (1 doce e 1 azeite)

forrei a caixa com papel celofane para lhe dar mais firmeza e interesse...

• o grande

As caixas são caixas de resmas de papel forradas. Ficaram maravilhosas e 1 de cada das iguarias piratas.

Ficaram lindos, não acham? Eu estava ansiosa de os oferecer e ver as caras dos presenteados... de facto feito por nós tem uma emoção completamente diferente; às vezes a reacção não é a esperada mas foram feitos com extremo cuidado, carinho e amor.

Bolachas de manteiga

Receita original: http://www.aculpaedasbolachas.com/2011/08/chupas-de-bolacha-multicores.html

Ia fazer umas belas bolachinhas de manteiga, quando tive a ideia de transformar algumas num chupa coberto de chocolate e umas pepitas multicores para ficaram mais alegres.

Estes chupas são algo do outro mundo, e até qualquer adulto fica animado e com vontade de trincar, com tanta cor! Cada trincada deixa-nos um sorriso na boca, e acho que isso chega para qualificar o quanto eles são bons :)

Ingredientes:

125 ml manteiga

150 gramas de açúcar em pó

1 ovo

400 gramas farinha

125 gramas de amêndoas moídas

Uma pitada de sal

Cobertura:

200 gramas de chocolate

200 ml natas

50 gramas de manteiga

Pepitas multi-côr

Preparação:

Bater a manteiga com o açúcar e o sal.

Juntar o ovo e bater.

Juntar a farinha junta com as amêndoas.

Mexer bem

Formar uma bola.

Levar ao frigorífico por 1 hora.

Esticar a massa e fazer os cortes de bolacha.

Levar ao forno por 15 mins.

Para o Ganache, aqueçer as natas e colocar por cima do chocolate partido em bocadinhos, juntamente com a manteiga.

Envolver no Ganache de chocolate...e depois nas pepitas

Depois levar ao frigorífico com cuidado, porque vão a pingar! hehe.

Depois de o chocolate estar solidificado...comer com cuidado :)

Bolachas de caramelo e chocolate, com coco e amêndoa

(Receita original: http://www.aculpaedasbolachas.com/2011/07/bolachas-de-caramelo-e-chocolate-com.html)

Estaladiças e ao mesmo tempo cremosas, doces mas com um travo de salgado...nem sei...apenas que são divinais...e claro...uma perdição!!

Ingredientes:

200 gramas manteiga
240 gramas farinha
100 gramas de açúcar
1 colher de sopa de leite
1 colher de chá de fermento
1/2 colher de sopa de sal
1 colher de chá de extracto de baunilha

Cobertura:

Lata de leite condensado
140 gramas de açúcar amarelo

1 tablete de chocolate
Um pouco de manteiga

Coco ralado q.b.
Amendôas q.b.

Preparação:

Bater a manteiga com o açúcar

 Juntar o fermento com o sal e a farinha peneirada

Juntar o leite com a baunilha

Amassar bem a massa e fazer os cortes para formar a bolacha.

 Levar ao forno por 20 mins a 180º

Para o caramelo, juntar o leite condensado e o açúcar num tacho e levar ao lume até engrossar um pouco.

Para o chocolate, partir em bocadinhos, colocar a manteiga e derreter.

Colocar depois a amêndoa e o coco.

Ideias para o natal de 2012

Este ano não tenho dinheiro para comprar prendas, como fazia, para todos. As que são para a minha família mantêm-se, aqui não chega a crise; para os outros é que não vou gastar mais de 5 ou 7€/prenda.
Por isso, este ano, vou ser eu a fazer as prendas: bolachas, cupcakes com ganaché de chocolate, doce de abóbora ou tomate, bombons, porta-chaves e molduras. Faço uns embrulhos giros e "toca a andar". Espero que as pessoas percebam que dediquei tempo a procurar fazer uma coisa especialmente para elas, da qual não há cópia. Já veremos.
Até lá, vou pôr aqui as ideias que servirão de base para o meu projecto ter "pernas para andar".