Ingredientes

1. Massa
2. 330 ml leite
3. 60 gr açúcar
4. 8 gr levedura
5. 510 gr farinha de trigo
6. 5 gr sal
7. 85 gr manteiga
8. q.b açúcar em pó
9. Cobertura
10. 1 ovo
11. 2 gemas
12. 250 ml leite
13. 40 gr farinha
14. 75 gr açúcar
15. 250 gr coco ralado

Instruções

1. 1

   Comece por fazer a massa brioche: coloque numa taça todos os ingredientes, menos a manteiga e amasse com a batedeira durante cinco minutos. Acrescente a manteiga aos poucos.

2. 2

   Leve ao frio durante uma hora.

3. 3

   Passado esse tempo, retire do frio e divida em bolas de tamanho igual.

4. 4

   Disponha-as num tabuleiro que vá ao forno e mantenha-as à temperatura ambiente enquanto duplicam o tamanho.

5. 5

   Enquanto isso, faça a cobertura: leve ao lume o leite. Deixe ferver e retire. Acrescente os restantes ingredientes, menos o coco ralado.

6. 6

   Volte ao lume até engrossar um pouco. Retire mais uma vez e acrescente o coco ralado.

7. 7

   Esta mistura é colocada em cima dos pães que duplicaram o tamanho.

8. 8

   Leve-os ao forno durante 15 a 20 minutos.

9. 9

   Deixe arrefecer e polvilhe com açúcar em pó.