Sonhos de abóbora (II)

Versão nº.1 

(Original: http://artes-viagens-sabores.blogspot.com.es/2012/01/sonhos-de-abobora.html)

Esta receita é da revista "Magazine", do Continente, que me pareceu boa. A original é para 8 pessoas mas fiz só metade porque, havendo muitas coisas para comer, nunca se consegue comer muito de nada.

Tivemos que tirá-los da frente do meu menino, que não toca em doces, senão devorava-os. Uma receita a repetir, mesmo fora de época de festas.

Para crescer, picar com um garfo ou agulha enquanto se fritam em lume baixo/médio constante.

INGREDIENTES:

• 500 gr de abóbora aos pedaços;
• 4 ovos;
• 400 gr de farinha;
• 350 gr de açucar;
• 1 colher de chá de fermento em pó;
• 1/2 laranja pequena;
• Açúcar e canela para polvilhar;
• Óleo para fritar.

ELABORAÇÃO

Depois de ter a abóbora cozida (durante 30 min), escorre-se bem, deixa-se arrefecer num coador e reduz-se a puré.

Numa taça juntar, peneiradas, a farinha, o fermento e o açúcar.

Noutra taça junte os ovos com o sumo e a raspa de laranja, o puré de abóbora, uma pitada de sal e mexa muito bem.

Junte esta mistura aos ingredientes sólidos e mexa tudo muito bem.

Tape com um pano e deixe levedar durante 2 horas em local quentinho.

Fritam-se em óleo bem quente, colocando a massa no óleo com uma colher.

Por fim, depois de fritos e ainda quentes, passam-se os sonhos por uma mistura de açúcar e canela.

Comem-se quentinhos ou frios e são uma delicia. 

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Versão nº. 2

(Original: http://www.iguaria.com/sobremesa/frito/sonhos-de-abobora/)

Sonhos são massa frita e polvihada com açúcar e canela, neste caso a massa leva abóbora e aguardente o que cria uma massa fofinha e deliciosa.

• INGREDIENTES:
• Água - 500ml
• Abóbora - 150gr
• Limão - 1 Casca
• Manteiga - 150gr
• Aguardente - 60ml (+/- 4 Colheres de sopa)
• Ovos - 10
• Açúcar - 150gr
• Farinha - 350gr
• Açúcar - A gosto
• Canela - A gosto

INSTRUÇÕES:

• Coloca um tacho ao lume com a água, a abóbora (já cozinhada e triturada), a casca de limão, a manteiga, o açúcar e a aguardente, até começar a ferver.
• Depois mistura a farinha sempre mexendo ate a massa começar a despegar do fundo do tacho, retira do lume e deixa arrefecer.
• Depois de fria, junta os ovos, 1 a 1 até teres uma massa bem consistente.
• Aquece o óleo para fritar e deita grandes colheres de massa no óleo, vira este no óleo e retira quando estiverem lourinhos para papel absorvente.
• Enquanto estão ainda quentes passa estes por açúcar e canela e já está

• Doses: 12
• Tempo de Preparação: 10 minutos
• Tempo para Cozinhar: 45 minutos

Dados Nutricionais: Calorias: 3624 kcal; Gorduras: 166 gr; Proteínas: 81 gr; Carbo-hidratos: 421 gr.

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Versão nº. 3



(12 porções /1H30M)

Para que a fritura corra bem certifique-se que o óleo se encontra bem quente.
 Ingredientes

• 1 kg de abóbora descascada e limpa
• 500 gramas de farinha
• 50 ml de leite
• 6 ovos
• 2 laranjas
• 50 gramas de fermento de padeiro
• Água, sal, açúcar, canela em pó e óleo q.b.

Preparação

Iniciamos esta receita por colocar a cozer a abóbora em água com sal, durante 20 minutos.

Entretanto raspamos a casca de 2 laranjas e reservamos.

Bem cozida a abóbora, escorremos bem, juntamos o fermento de padeiro e a farinha e amassamos bem. Acrescentamos o leite, os ovos, a raspa das laranjas e continuamos a amassar. Tapamos com um pano e deixamos levedar, até duplicar de volume.

Por fim, fritamos colheradas de massa em óleo bem quente.

Passamos por papel absorvente para retirar o excesso de gordura e logo de seguida passamos por açúcar e canela em pó.

Estão prontos a servir!

Bom apetite!

Receita para 12 porções /1h30min.

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Versão nº. 4

(Original: http://cincosentidosnacozinha.blogspot.com.es/2012/01/sonhos-de-abobora.html)

Receita da revista "Receitas de Sucesso". Massa feita e posta a levedar. Agora, toca a fritar os sonhos. 

Receita para 40 unidades
Grau de dificuldade - Médio
Tempo confeção - 1h 30
Custo - económico

Ingredientes

• 10 g fermento de padeiro
• 0,5 dl leite morno
• 75 g açúcar
• 1 laranja (raspa e sumo)
• 500 g puré de abóbora cozida
• 2 ovos
• 1 c. (café) canela em pó
• 840 g farinha

Elaboração:

- Comece por desfazer o fermento de padeiro no leite morno (deve estar apenas morno). Num recipiente á parte envolva o açúcar, a raspa e o sumo da laranja no puré de abóbora. De seguida adicione os ovos, a canela e o fermento.Por fim junte a farinha e amasse bem Deixe levedar em local quente até atingir o dobro o tamanho. 

- Volte a bater a massa para retirar o ar. Com o auxílio de uma colher de sopa retire pequenas porções de massa e frite em óleo bem quente. 

- Escorra os sonhos sobre papel absorvente e de seguida passe-os por uma mistura de açúcar e canela.