Pão doce de banana com nozes

(Encontrado em "claudipediafb.blogspot")

É bom quando está fresco por isso aconselho a comer no próprio dia ou no dia seguinte; depois fica seco. Eu cortei o que sobrou às fatias e congelei.

A receita é da revista "Easy Food", de Fevereiro/Março. O resultado visual final ficou muito diferente da fotografia da revista.

Ingredientes:
· 300 g de farinha com fermento
· 40 g de açúcar amarelo (a receita original pedia 70g)
· 100 g de miolo de noz
· 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
· 2 ovos
· 250 ml de leite
· 2 bananas médias esmagadas

Elaboração: 
Aquecer o forno a 180º C.

Forrar uma forma de 10x20cm com papel vegetal.
Peneirar a farinha para uma taça. Juntar o açúcar, nozes e bicarbonato de sódio e misturar tudo bem.
Adicionar os ovos, leite e bananas e misturar tudo até ficar uma massa homogénea.
Deitar a massa na forma e levar ao forno 45 minutos ou até que um palito inserido no meio saia seco.