Mousse de chocolate (da Paula)

É uma das melhores receitas que tenho aqui porque sai sempre bem.
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1 tabelete de chocolate (250 gr)
5 ovos XL (separar gemas e claras)
125 gr de manteiga
5 colheres de sopa de açúcar

1º. - Bater as gemas com o açúcar;
2º. - Derreter a manteiga com o chocolate. Quando estiver frio, junta-se ao 1º. preparado;
3º. - Bater as claras e juntar com suavidade ao resto.