Tarta de queso y caramelo (sin horno)

 

INGREDIENTES

500g de nata para montar

500g de queso cremoso (tipo Philadelphia)

500g de leche entera

250g de azúcar

2 sobres de cuajada

caramelo líquido

PREPARACIÓN

- Diluimos la cuajada en polvo en la nata y la leche caliente junto con azúcar. Vertemos en un molde caramelizado y dejamos cuajar en frío durante 3-4 horas. Desmoldamos y servimos fría.

- Para hacer la base de queso, sólo hay que mezclar en la cazuela y calentar todos los ingredientes: el queso cremoso.

- La leche y la nata. No importa si están frías o a temperatura ambiente.

- Y los sobres de cuajada. Son los encargados de cuajar la tarta, así que no se pueden omitir. Son los sobres especiales para hacer cuajada que se encuentran en cualquier supermercado.

- Calentar y mezclar los ingredientes de la tarta. Cuando esté a punto de hervir, retirar del fuego. Mezclar bien con varillas para evitar que se pegue al fondo de la cazuela.

- Vamos a añadirle el caramelo al molde. Lo vertemos y movemos bien por la base y paredes del molde para horno.

- Verter la crema. Cuando la crema esté a punto de hervir, retirar del fuego y verter en el molde caramelizado. Rebañar bien con una espátula.

- Enfriar. Cuajar en la nevera entre 4 y 5 horas. Si no tienes prisa, mucho mejor de un día para otro.

- Una vez reposado, desmoldar. Para ello, pasar una puntilla por los bordes del molde.